С 2016 по 2020 год в Австрии резко увеличатся темпы прироста товарооборота уличного фуд ритейла. Так, если с 2012 по 2016 год данный показатель вырос на 1,6%, то в следующие четыре года он составит уже 2,2%. По темпу прироста рынка уличного питания Австрия обойдет Францию, Италию, Испанию, Россию, Чехию, Финляндию и Португалию. Также лидировать по темпу прироста товарооборота будет Турция, где значение данного показателя вырастет на 9,3%. Далее идет Румыния и Болгария с темпами прироста в 8,8% и 6% соответственно.

Согласно прогнозам экспертов по коммерческой недвижимости Австрии, наиболее активно в Австрии будут увеличиваться продажи товаров в кофейнях и чайных. Там товарооборот в ближайшие четыре года вырастет на 6,2%. Аутсайдерами по темпу прироста станут традиционные рестораны, предоставляющие клиентам полный цикл обслуживания. Там прирост товарооборота составит лишь 4,5%. В ресторанах быстрого обслуживания продажа услуг и товаров вырастет на 5,5%. В точках по продаже мороженного значение данного показателя увеличится на 5,4%. Все данные типы общепита в предыдущие четыре года демонстрировали меньшие темпы прироста продаж. При этом их позиции по данному показателю оставались неизменными. Таким образом, лидировали кофейни, а аутсайдерами были классические рестораны, сообщает компания Сushmаn аnd Wаkеfiеld.


Gordon Rock